Comment SV Group gère 170 établissements avec une planification du personnel flexible

SV Group gère plus de 170 établissements à travers la Suisse couvrant la restauration d’entreprise, les stades, et les événements saisonniers. Malgré un vaste pool d’employé·e·s internes, une question reste centrale: comment allier flexibilité, efficacité et maîtrise des coûts dans un environnement très volatil? 

Depuis 2011, l’entreprise collabore avec Coople. En 2021, cette relation s’est transformée en un partenariat stratégique, stimulant la croissance et l’innovation.

Défis

Dans un environnement où l’imprévisibilité est la norme, entre événements sportifs, pics saisonniers ou absences de dernière minute, même un nombre important de personnel interne peut rapidement atteindre rapidement ses limites. 

Trois principaux défis ont été identifiés: 

• Des besoins en personnel difficiles à anticiper: les jours de match au stade du ZSC (Club de hockey sur glace de Zurich) ou les événements saisonniers entraînent des pics d’activité de dernière minute. 
• Une coordination complexe: gérer du personnel fixe et temporaire dans plus de 170 sites exige un système centralisé, clair et structuré. 
• Une pression liée à la croissance: Malgré un vivier de plus de 900 employé·e·s internes formé·e·s, les ressources disponibles peuvent parfois manquer en période de pointe, nécessitant l’intégration rapide de renforts. 

La solution

SV Group a mis en place un outil de planification du personnel qui allie flexibilité, rentabilité et prévisibilité. 

1. Du Personnel fixe comme base solide
   La priorité est donnée aux 2'800 employé·e·s fixes, afin d’optimiser les coûts structurels tout en renforçant l’engagement et la stabilité de l’équipe de base.
2. Recours au pool interne pour les pics prévisibles
   Un vivier de 900 travailleur·euse·s temporaires internes, formé·e·s, est mobilisé lorsque les besoins peuvent être planifiés à l’avance, garantissant ainsi qualité et fiabilité.
3. Accès au pool de Coople pour les imprévus
   Plus de 800'000 Cooplers disponibles en Suisse permettent de couvrir les absences de dernière minute – avec plus de 7'000 profils enregistrés comme favoris, pour une réactivité maximale et une qualité constante.

Conclusion

Ce modèle structuré en couches, comparable à une structure en paliers, permet de mobiliser les ressources de manière optimale, en commençant par l’équipe fixe, puis le personnel interne flexible,et enfin en s’appuyant sur les Cooplers favoris ou les nouveaux profils. Ce modèle va bien au-delà de la simple flexibilité. Il représente une approche évolutive de la planification, conçue pour garantir l’excellence opérationnelle à grande échelle. 

En combinant méthodiquement le personnel fixe, les pools internes et les renforts externes via Coople, SV Group a créé une organisation agile, rentable et capable de maintenir une qualité constante, même face à des défis extrêmes.