Head Chef - SWISS First Class Lounges

Experience level

Gelernt

Personen mit eidgenössischem Fähigkeitsausweis (EFZ) als Koch/Köchin, einer mindestens dreijährigen beruflichen Grundbildung in der auszuübenden Tätigkeit oder Personen mit einer Attestlehre (EBA) und mindestens drei Jahren Berufspraxis in der auszuübenden Tätigkeit.

Job description

Ist es deine Leidenschaft, hochwertige Speisen zuzubereiten und möchtest du deine kulinarischen Fähigkeiten in einer professionellen Küchenumgebung einbringen? Die DoN Switzerland AG sucht einen engagierten und erfahrenen Head Chef am Flughafen Zürich mit Fokus auf kulinarische Exzellenz, Führung und ein erstklassiges Luxus-Erlebnis. Hauptaufgaben: • Zubereiten und Anrichten hochwertiger Spesen mit Fokus auf Geschmack und Ästhetik • Entwicklung und Präsentation von Menüs mit kulinarischer Exzellenz auf First-Class-Niveau • Führung und fachliche Anleitung des Küchenteams • Warenannahme und Qualitätskontrolle • Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften sowie der Arbeitsschutzbestimmungen • Lagerorganisation und Handhabung von Produkten gemäss FIFO-/FEFO-Prinzipien • Durchführung von Inventuren und Befolgung aller betrieblichen Anweisungen • Umsetzung der Markenphilosophie & professionelle Vertretung des Unternehmens nach aussen • Teilnahme an Teambesprechungen und internen Schulungen • Bestellung und Bezug nachhaltig produzierter Lebensmittel • Umsetzung von Qualitäts- und Umweltstandards Anforderungen: • Abgeschlossene Kochlehre • Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position (Fine Dining / Gourmetküche), idealerweise im Flughafen-Umfeld • Hohe Kunden- und Serviceorientierung • Gute Deutsch - & Englischkenntnisse • Kenntnisse in: Food Costing, Warenkunde & Einkauf sowie Nachhaltigkeit • Strukturierte, selbständige, effiziente Arbeitsweise sowie ein Auge fürs Detail • Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit • Bereitschaft zu Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen • Einwandfreier Strafregisterauszug und Wohnsitz in der Schweiz seit mind. fünf Jahren Wenn du ein motivierter Kochprofi mit einem Auge fürs Detail, einer Hands-on-Mentalität bist und du eine langfristige Tätigkeit suchst, freuen wir uns darauf, von dir zu hören. Hinweis: Die Schichten sind fiktiv.

Industry

Gastronomie / Hotel